"Baci di Dama"
Ingredienti
600 gr. di farina
100 gr.
farina di riso
2 uova
340 gr. di burro
260 gr. zucchero a velo
100
gr. mandorle macinate finemente
1 fialetta di essenza di mandorle
1
pizzico di sale
Farcia
100 gr. cioccolato
fondente
100 gr. cioccolato bianco
Preparazione
Mettere il burro morbido a
temperatura ambiente in una terrina assieme allo zucchero e lavorare bene finché
non risulterà montato.
Aggiungere le uova, il sale e l'essenza di
mandorla.
Setacciare le due farine, aggiungerle nella terrina e mescolare
bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Infarinarsi leggermente le mani e formare delle palline della
grandezza di una noce con il composto appena preparato.
Disponetele ben
distanziate tra loro in una placca ricoperta con carta forno.
Infornare a 180° per circa 20 minuti e non appena saranno cotte
toglietele dal forno e lasciatele raffreddare completamente.
A questo punto
accoppiate le palline con il cioccolato bianco e fondente fuso.
